悦凯上海装修装潢公司 (装修/装饰公司)

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上海装饰公司厨房设计原则

时间 : 2014-01-08

在不少寻常百姓家,双休日的烹调已被当作一档休闲节目,为了建设一个全家亲情交流的好场所,市民在厨房装修时花的钱也越来越多。百安居的高级室内设计师檀青松日前提醒,市民花钱家庭装修要讲求实用,同时要注意5个方面。 
    首先,得注重厨房动作路线也就是“动线”的设计。有些厨房把油盐酱醋的瓶瓶罐罐安放在灶头上方壁橱里,每次烹调都得拿上拿下;有些水槽离灶头较远,洗锅盛水走来走去,手忙脚乱,实际上做的是“无用功”。一般应先确定煤气灶、水槽、冰箱三者位置,再按厨房结构面积和自己习惯的烧菜程序,安排常用器材位置。

    上海装饰公司敞开式厨房如今颇为流行,但在空气大范围流动的情况下,脱排油烟机并不能排尽油烟,餐厅客厅易受油烟“骚扰”。所以,建议附加一个半开放式的可移动隔层。这样,在煎、炒、煮、炸时,脱排机仍在小空间高效工作,厅内空气保持清新家具也避免了油烟侵袭。

    有些家庭在厨房里敷设虽然高级漂亮、表面粗糙度却相对较高的壁砖,由于长时间烧菜做饭总会在墙壁上留下油腻,清洗颇为不便。因此,光洁度应该是厨房壁砖第一指标,如果选用壁砖时只考虑花色图案,发现弊病时再敲掉重做,那就“走远”了。

    有些市民讲究简洁,厨房只装一个强光源吸顶灯,这是与实用原则相悖的,会形成不少背光的视觉障碍区。应同时安装一些辅助灯源,这样便可按烹调者不同的立位,协调照明,光线有主有次,整个厨房的空间感、烹调的愉悦感也会因此增强。厨房色彩杂乱无章,会使烹调者东张西望的眼睛得不到放松,易产生疲倦感。厨房的主色调应讲究柔和,添补色不应与主色调形成反差。如果居室主人希望色调活泼,可购置淡雅而具装饰性的纯色系杯、碗、筷、碟,还可以加上少许的绿色植物来美化空间。


厨房的基本功能和使用要求是:烹调、洗涤和储藏,在现代楼房设计中,厨房是十分讲究的,最突出的是开放式和封闭式的差异。今天多数人认为,开放与封闭,主要是由于中西方饮食方式的差异,中国人重炒菜,油烟大,污染重,所以要封闭;而西方重蒸烤、凉拌,所以开放。 
  所谓开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间,也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间。现在已经有越来越多的都市新贵们将自家的小厨房改造成了宽敞明亮的开放式大厨房。开放式厨房将是未来的发展趋势,但也有它的弱点:首先,每日的三餐油烟,需要主妇们更加勤劳;其次,开放式的空间必然要求此厨房要与客厅的整体风格相统一,否则就会产生整体空间的不和谐。或者更严重的参看这篇:厨房设计你被开放式忽悠了么? 

  所以,一般不推荐开放式的厨房设计。当然现在也不使用封闭式的厨房设计,而是使用复合型厨房。复合厨房功能空间的划分主要包含三个部分:烹饪区、备餐区和就餐区,这些区域有各自独立的功能,相互之间又有一定的联系,在设计时既考虑烹饪区一定程度的封闭,防止油烟造成的污染,又考虑各空间操作动作的连续性;同时,这些功能分区又可以根据套型面积的大小、不同家庭的生活习惯以及使用要求进行不同程度的组合和调整。 

文章转自/上海装饰公司http://www.51zxzh.com/

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